جمبري (روبيان) مشوي بالسمسم

[فتاة عسير]

http://store1.up-00.com/Jul10/fdm54873.gif

http://www.chefosama.com/adminpanel/Recipe_Images/Recipe_Image_1267525511.jpg

المقادير:

1 قطعة لحم فيليه بقري، بسُمك 5 سم
1 شريحة بصل أبيض سميكة
2 روبيان متوسط، مُنظف ومُقشر (بالذيل، منزوع الرأس)
1 ملعقة صغيرة شطة خشنة
2 فص ثوم، مفروم ناعم
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
سمسم محمص، للتزيين
ملح وفلفل
صلصة جريفي (صلصة بنية)، للتقديم

الطريقة:

- تُتبل قطعة لحم الفيليه بالملح والفلفل.
- تُسخن مقلاة سميكة أو شواية، على نار عالية، وتُدهن بقليل من الزيت.
- توضع قطعة الفيليه، وتُترك 5 دقائق على كل جانب، مع التقليب مرة واحدة فقط.
- توضع إلى جانبها � في نفس المقلاة- شريحة البصل وتُترك حتى يتحول لونها إلى كراميل من الجانبين، مع التقليب مرة واحدة فقط، ثم توضع جانباً.
- توضع قطعة اللحم في طبق وتُغطى بورق بلاستيك أو ألمونيوم، للاحتفاظ بها ساخنة.
- يوضع الروبيان في وعاء عميق، تُضاف الشطة، الثوم، زيت الزيتون، يُتبل بالملح والفلفل ويُخلط جيداُ.
- تُسخن مقلاة أو شواية أخرى، يوضع الروبيان ويُترك لمدة 3 دقائق على كل جانب، مع التقليب مرة واحدة فقط.
- يُدحرج الروبيان في السمسم المحمص، حتى يُغطيه تماماً.
- في طبق التقديم، توضع قطعة الفيليه وفوقها شريحة البصل، ثم قطعتين الروبيان (متعانقين من ناحية الرأس � كما بالصورة -).
- يُقدم مع قليل من صلصة الجريفي.

[السحاري]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

[أبومحمد]

ما شاء الله عليكِ
يعطيكِ العافية كلكِ ذووووووق

[فتاة عسير]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .


شرفني مرورك اخوي السحاري

[فتاة عسير]

ما شاء الله عليكِ
يعطيكِ العافية كلكِ ذووووووق

الله يعافيك اخوي نورت صفحتي المتواضعه

[ريميه]

فتاة عسير "

يسلمووووو يالغلا

كلك ذوووووق

[فتاة عسير]

فتاة عسير "

يسلمووووو يالغلا

كلك ذوووووق

الذوق ذوقك يالغلا منوره