سمك مشوي يحبه قلبك

[يحيى العجيبي]

السمك المشوي على طريقتي

المقادير زي ماراح تتابعوني بالصور والطريقة

2 ربطة بقدونس نظيف ومفروم خشن
ربطة كزبرة خضراء مفرومة خشن


http://eman64.jeeran.com/photos/822016_l.jpg

نفرم ثلات حبات طماطم شبه مستوية ( يعني تكون بخضارها)
5 فصوص ثوم مهروس
1 فلفل اخضر حار
وملعقتين سماق
وملعقة كبيرة كمون
وملعقة كبيرة بهارات مشكلة
وملعقة كبيرة شطة حمراء
وملح حسب الرغبة


http://eman64.jeeran.com/photos/822017_l.jpg


ونضع عصير حبتين ليمون وفنجان زيت زيتون للاسف ماصورته
\

http://eman64.jeeran.com/photos/822018_l.jpg

وملعقة زعتر ناشف ونحرك المقدار ( وهكذا يصبح جاهز )

http://eman64.jeeran.com/photos/822019_l.jpg

نجهز السمك للحشي ونضع في صينية فيها قصدير على طولها ونضع السمكات بعد التنظيف جيدا( يفضل استخدام سمك يصلح للحشي هامور )


http://eman64.jeeran.com/photos/822020_l.jpg

ونضع الحشوة بداخلهم

http://eman64.jeeran.com/photos/822033_l.jpg

هكذا

http://eman64.jeeran.com/photos/822034_l.jpg

ونعمل سطوح بالسمكة للتزيين


http://eman64.jeeran.com/photos/822035_l.jpg


يتبع000

[يحيى العجيبي]

وبالشقوق اللي عملناها نضع شرحات من الليمون


http://eman64.jeeran.com/photos/822036_l.jpg

http://eman64.jeeran.com/photos/822037_l.jpg

وضعت كوب ماء في الوعاء اللي كانت فيه الخلطة ووضعتهم فوق السمك

http://eman64.jeeran.com/photos/822041_l.jpg

ووضعت رشة زيت زيتون فوق كل سمكة

http://eman64.jeeran.com/photos/822042_l.jpg

http://eman64.jeeran.com/photos/822043_l.jpg

وهيك بتكون جهزت ونقوم بلفها جيدا بالقصدير


http://eman64.jeeran.com/photos/822044_l.jpg

http://eman64.jeeran.com/photos/822045_l.jpg

ونضعها في الفرن الحار مدة ساعة ونصف

وهذه بعد ما استوت

http://eman64.jeeran.com/photos/822065_l.jpg

وحمرتها تحت الشواية

http://eman64.jeeran.com/photos/822066_l.jpg



بالهناء والعافية

[ملاذ السكون]

يؤ يؤ يؤ يابخت ام عيالك فيك مشاء الله لاقوة الا بالله
شكله يجنن وطعمه حلو
يلا انا جاية الشرقيه الاسبوع الجاي
ودائما احب مطعم دارين بقولهم ابي اكلة يحيى وش رايك

[أبومحمد]

مـــــــــــــــــاشاء الله فتحت الموضوع واناشابع جعت بسرعه كيف لو كنت جائع
مشكور ع الموضوع
لك اجمل تحيه

[مسامر الليل]

يعطيك العافيه أخ يحي على المجهود الرائع , لك تحياتي وتقديري

[يحيى العجيبي]

يؤ يؤ يؤ يابخت ام عيالك فيك مشاء الله لاقوة الا بالله
شكله يجنن وطعمه حلو
يلا انا جاية الشرقيه الاسبوع الجاي
ودائما احب مطعم دارين بقولهم ابي اكلة يحيى وش رايك

ههههههههه
هلا والله ملاذ
لا ولا يهمك طباخ ماهربس الاتيكت الزايدفي الطبخ هو اللي يرفع ضغط ام وائل الله يحفظها
يعني كل شي لازم يكون فيه اتكيت ( وبعدين تعالي وش عرفك في دارين ) والله منت بهينة
لا الحين يمدحون البحار اللي عند كوبرشندني يقولون افضل والله مارحته انا مدمن على كوبرشندني( ضوء القمر)
ترجمة اسم المطعم من الهندية للعربية .. ههههه
شاكر ومقدر لمرورك العاطر عزيزتي بارك الله فيك

[يحيى العجيبي]

يعطيك العافيه أخ يحي على المجهود الرائع , لك تحياتي وتقديري

الله يسعدك عزيزي ويبارك فيك
مرورك العاطرتشرفت به

[يحيى العجيبي]

مـــــــــــــــــاشاء الله فتحت الموضوع واناشابع جعت بسرعه كيف لو كنت جائع
مشكور ع الموضوع
لك اجمل تحيه


هلا ابو محمد
اسعدالله اوقاتك بكل خير
شاكرلك ومقدر مرورك العاطر